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Notre carte

(sur place et à emporter)

Nos entrées

entrees
  • SENDO
    6.50 €
    Salade de chou chinois, carottes, gingembre frais, coques au naturel marinées au vinaigre de riz, gomasio, vinaigrette au yuzu
  • KAISO BURI
    8.00 €
    Riz grillé japonais, maquereau (selon arrivage) laqué et brûlé au chalumeau, confiture d'algues, salade de wakamé au sésame et radis noir, sauce vinaigrée aux algues (non disponible à emporter)
  • KARUPACHO
    7.50 €
    Fines tranches de poisson cru marinées, condiment ail noir, vinaigrette au yuzu, gingembre frais, mesclun
  • OKONOMIYAKI
    9.00 €
    Galette de chou blanc, poitrine de cochon fumée, cébettes, piment, copeaux de nori et katsuobushi (flocons de bonite séchée), mayonnaise japonaise, sauce okonomiyaki

Nos ramen Tonkotsu

tonkotsu
  • INTEMPOREL
    14.50 €
    Bouillon tonkotsu, nouilles fraîches, shoyu tare, chashu de porc élevé au lin, cébettes, algue nori, condiment ail noir, shiitake, huile d’échalotes, ½ œuf ajitama, pickles d’oignons rouges
  • INTENSE
    15.00 €
    Bouillon tonkotsu, nouilles fraîches, miso tare, porc haché épicé au saté, cébettes, cacahuètes torréfiées, shiitake, kimchi, ponzu

Nos ramen Tori Chintan

tori-chintan
  • PRINTANIER (édition limitée)
    17.00 €
    Bouillon tori chintan, nouilles fraîches, shoyu tare, tataki de bœuf, asperges vertes, cébettes, shiitake, algue nori, ½ œuf ajitama, huile d'ail des ours, copeaux de parmesan, pignons de pin
  • ORIGINEL
    14.50 €
    Bouillon tori chintan, nouilles fraîches, shoyu tare, chashu de porc élevé au lin, gomasio de sésame noir, huile d'échalotes, ½ œuf ajitama, cébettes, échalotes frites, radis noir au vinaigre de riz
  • TORI TORI
    15.50 €
    Bouillon tori chintan, nouilles fraîches, shoyu tare, chashu de volaille AOC, ½ œuf ajitama, algue nori, condiment ail noir, jus de yuzu, poireaux émincés, huile d'échalotes, coriandre fraîche

Nos ramen Tom Kha

tom-kha
  • MARITIME
    16.00 €
    Bouillon tom kha, nouilles fraîches, poisson frais mariné et laqué à la sauce teriyaki, cébettes, shiitake, huile de crevettes au Kari Gosse, algue nori, chou pak choi, radis noir au vinaigre de riz
  • VEGGIE
    14.00 €
    Bouillon tom kha, nouilles fraîches, tofu mariné, ½ œuf ajitama, huile d'échalotes, cébettes, shiitake, kimchi, radis noir au vinaigre de riz, yuzu kosho

Toppings

toppings-colonne-1
  • AJITAMA
    2.00 €
    Œuf mollet mariné au soja pendant 24h
  • CHASHU DE COCHON
    4.50 €
    2 tranches de poitrine de porc braisée
toppings-colonne-2
  • CHASHU DE VOLAILLE
    5.00 €
    3 tranches de suprême de volaille braisée
  • PORTION DE NOUILLES
    3.00 €
    130g de nouilles fraîches en supplément
toppings-colonne-3
  • TOFU MARINÉ
    3.00 €
    Portion supplémentaire de tofu mariné
  • CONDIMENT ÉPICÉ
    2.00 €
    Pâte de piment maison

Toppings

toppings-colonne-1
  • AJITAMA
    2.00 €
    Œuf mollet mariné au soja pendant 24h
  • CHASHU DE COCHON
    4.50 €
    2 tranches de poitrine de porc braisée
toppings-colonne-2
  • CHASHU DE VOLAILLE
    5.00 €
    3 tranches de suprême de volaille braisée
  • PORTION DE NOUILLES
    3.00 €
    130g de nouilles fraîches en supplément
toppings-colonne-3
  • TOFU MARINÉ
    3.00 €
    Portion supplémentaire de tofu mariné
  • CONDIMENT ÉPICÉ
    2.00 €
    Pâte de piment maison

Nos desserts

desserts
  • THÉ MATCHA ET CITRON VERT
    8.00 €
    Cheesecake au thé matcha, biscuit au beurre ½ sel, marmelade et zestes de citron vert
  • GIANDUJA ET KALAMANSI
    7.00 €
    Lemon curd au kalamansi, gianduja maison, noisettes torréfiées
  • PERLES DU JAPON FAÇON RIZ AU LAIT
    6.50 €
    Perles du Japon crémeuses, lait de coco, fruits de saison, nougatine au sésame grillé

Nos softs (extrait)

softs
  • Ginger Beer La French bio 25cl
    4.50 €
  • Tonic La French bio 25cl
    4.00 €
  • Limonade Elixia 33cl
    5.00 €
  • Thé glacé Maison 25cl
    4.50 €
  • Breizh Cola / Zéro 33cl
    3.00 €
  • KOMBUCHA LITTLE JOY 33CL
    6.00 €

Nos bières (extrait)

bieres
  • Sapporo (blonde légère) 33cl
    5.50 €
  • Bière du moment (demandez à l’équipe) 33cl
  • La Flemme (blonde) 33cl
    6.00 €
  • La Bringue (blanche) 33cl
    6.00 €

Nos sakés (extrait)

sakes
  • L’Aube 2019 Les Larmes du Levant 6cl
    5.50 €
  • Tanzawasan SynHo Junmai 6cl
    6.00 €
  • Rokugo Junmai 2016 Asahigiku 6cl
    5.50 €
  • Hiokizakura Kimoto Junmai 6cl
    9.00 €
  • Dégustation de 3 sakés 4cl
    14.00 €